Malzextrakte

Malzextrakte dienen als vielfältige funktionale Zutat in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung. Die Extrakte werden in flüssig und als Pulver angeboten. Die Extrakte können auf Basis verschiedener Getreiderohstoffe angeboten werden.

Acker­bohnen

Ein heimisches Produkt ist die Ackerbohne. Sie steht somit besonders für Nachhaltigkeit und lässt sich ebenso vielfältig einsetzen – als Rohstoff für Mehle, Proteinisolate und Schrote. Durch den Trend zu mehr veganer und vegetarischer Ernährung hat die Ackerbohne deutlich an Popularität gewonnen.

Kicher­erbsen

Auf dem Speiseplan der Levante-Küche steht die Kichererbse schon lange, wenn man nur mal an das beliebte Gericht Hummus denkt. Sie kann aber auch gemahlen werden und lässt sich aufgrund des hohen Stärkegehaltes vielfältig verwenden. Die Kichererbsen von Grainli® werden in Europa und Südamerika angebaut.

Gelberbsen

Die gelbe Erbse ist der Grundstoff für Erbsenproteinisolate. Diese Erbsen werden in Europa, aber auch in Australien und Südamerika angebaut. Sie dienen als Rohstoff für die Gewinnung von Protein, Stärke und Fasern.

Bio-Produkte

Alle unsere Produkte liefern wir auf Wunsch auch in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit achten wir auf einen regionalen Ursprung. Einen nachhaltigen Anbau ressourcen- sowie klimaschonende Transportwege halten wir für sehr erstrebenswert.

Texturiertes Erbsen­protein

Das texturierte Erbsenprotein mit einem Anteil von 50-60% pflanzlichem Eiweiß ist wichtig, damit Fleischersatzprodukte ihre gewünschte Form erhalten. Wir setzen auch hier auf non-GMO und bieten der veganen und vegetarischen Lebensmittelindustrie somit ein qualitativ hervorragendes Ausgangsprodukt.

Erbsen­protein­isolate

Das isolierte Erbsenprotein mit einer Proteinkonzentration von 80 – 90% ist eine Basis für Fleischersatz und Pflanzendrinks. Uns ist zudem wichtig, dass das Erbsenprotein zu 100% non-GMO ist.

Quinoa

Das Pseudogetreide Quinoa ist glutenfrei und steht sinnbildlich für moderne und gesunde Ernährung. Das ballaststoffreiche Lebensmittel kann z.B. in Wasser oder Brühe gekocht werden und ist geschmacklich sehr variabel.

Chia

Chia gilt seit einiger Zeit als absolutes Superfood – insbesondere wegen des Fettsäuremusters und den vielen Ballaststoffen. Die kleinen Körnchen sind in der Backindustrie und auch als Topping nicht mehr wegzudenken.

Sesam

Bei Sesam handelt es sich um eine weit verbreitete Zutat in der Backindustrie. Sie kommt aber nicht nur als Dekor für Backwaren zum Einsatz, sondern ist auch als Topping für Salate beliebt und dient als Ölsaat zur Herstellung von Sesamöl. Grainli® bietet geschmacksintensiven schwarzen und weißen Sesam geröstet oder naturbelassen an.