Astaxanthin

Astaxanthin ist ein natürlicher Farbstoff aus der Gruppe der Carotinoide. Es hat eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung und wird als natürlicher Zusatz in Futtermitteln verwendet. Besonders in der Aquakultur hat Astaxanthin eine große Bedeutung für die charakteristische Farbe des Fleisches von Lachs und Forellen.