Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterich-Gewächs. Buchweizen wurde früher vor allem auf marginalen Standorten angebaut und findet sich heute v.a. in Osteuropa. Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und unterscheidet sich auch geschmacklich von klassischen Getreidesorten.
Spezialgetreide für Mühlen- und Lebensmittelindustrie sind eine Säule des Produktportfolios von Grainli®. Wir decken von konventionell bis zu bio, regionalen Ursprüngen und Anbauprogrammen alle Bereiche ab. Glutenfreie oder „alte Getreidesorten“ werden ebenfalls abgedeckt.
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