Chia
Chia gilt seit einiger Zeit als absolutes Superfood – insbesondere wegen des Fettsäuremusters und den vielen Ballaststoffen. Die kleinen Körnchen sind in der Backindustrie und auch als Topping nicht mehr wegzudenken.
Sesam
Bei Sesam handelt es sich um eine weit verbreitete Zutat in der Backindustrie. Sie kommt aber nicht nur als Dekor für Backwaren zum Einsatz, sondern ist auch als Topping für Salate beliebt und dient als Ölsaat zur Herstellung von Sesamöl. Grainli® bietet geschmacksintensiven schwarzen und weißen Sesam geröstet oder naturbelassen an.
Spezialmalze
Die dynamische Entwicklung der Craft-Bier-Szene in den letzten 15 Jahren hat weltweit zu einer starken Nachfrage nach Spezialmalzen geführt. Ob traditionell oder modern – wir bieten unseren Kunden auf Wunsch auch Spezialmalze unterschiedlicher Ursprünge an. Für die Back- und Lebensmittelindustrie führen wir zusätzlich Röstmalze und Röstgetreide im Sortiment.
Basismalze
Als Grundlage der Rezeptur eines jeden Bieres bieten wir weltweit Basismalze an.
Reis
Derzeit können wir leider keinen Reis offerieren.
Mais
Wir bieten Mais mit einem niedrigen Fett- bzw. Ölgehalt an, der über wenig Eigengeschmack verfügt und somit das Aroma nicht beeinträchtigt. Es sind unterschiedliche Sortierungen erhältlich.
Adjunct-Weizen
Der Adjunct Weizen ist ebenfalls grundsätzlich wie Brauweizen zu behandeln, ist aber ebenfalls unvermälzt.
Adjunct-Gerste
Die Adjunct Gerste hat grundsätzlich den Charakter einer Braugerste, sie ist aber unvermälzt. Wir bieten 2-zeilige Sommergerste und 6-zeilige Wintergerste als Adjunct Gerste an.
Bio-Getreide
Alle Produkte sind auch in Bio-Qualität verfügbar. Wir setzen auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Grainli® freut sich über jeden Partner, der uns auf diesem Weg unterstützt und Produkte in Bio-Qualität nachfragt.
Buchweizen
Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterich Gewächs. Buchweizen erfüllt im Brauprozess aber denselben Zweck wie die verschiedenen Getreidearten – die Lieferung von Stärke für die Gärung. Dabei unterscheidet sich Buchweizen geschmacklich von Getreide und ist dabei vollständig glutenfrei. Die Vermälzbarkeit ist jedoch jederzeit gegeben.
