Chia
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Chia gilt seit einiger Zeit als absolutes Superfood – insbesondere wegen des Fettsäuremusters und den vielen Ballaststoffen. Die kleinen Körnchen sind in der Backindustrie und auch als Topping nicht mehr wegzudenken.
Sesam
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Bei Sesam handelt es sich um eine weit verbreitete Zutat in der Backindustrie. Sie kommt aber nicht nur als Dekor für Backwaren zum Einsatz, sondern ist auch als Topping für Salate beliebt und dient als Ölsaat zur Herstellung von Sesamöl. Grainli® bietet geschmacksintensiven schwarzen und weißen Sesam geröstet oder naturbelassen an.
Spezialmalze
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Die dynamische Entwicklung der Craft-Bier-Szene in den letzten 15 Jahren hat weltweit zu einer starken Nachfrage nach Spezialmalzen geführt. Ob traditionell oder modern – wir bieten unseren Kunden auf Wunsch auch Spezialmalze unterschiedlicher Ursprünge an. Für die Back- und Lebensmittelindustrie führen wir zusätzlich Röstmalze und Röstgetreide im Sortiment.
Basismalze
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Als Grundlage der Rezeptur eines jeden Bieres bieten wir weltweit Basismalze an.
Reis
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Derzeit können wir leider keinen Reis offerieren.
Mais
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Wir bieten Mais mit einem niedrigen Fett- bzw. Ölgehalt an, der über wenig Eigengeschmack verfügt und somit das Aroma nicht beeinträchtigt. Es sind unterschiedliche Sortierungen erhältlich.
Adjunct-Weizen
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Der Adjunct Weizen ist ebenfalls grundsätzlich wie Brauweizen zu behandeln, ist aber ebenfalls unvermälzt.
Adjunct-Gerste
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Die Adjunct Gerste hat grundsätzlich den Charakter einer Braugerste, sie ist aber unvermälzt. Wir bieten 2-zeilige Sommergerste und 6-zeilige Wintergerste als Adjunct Gerste an.
Bio-Getreide
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Alle Produkte sind auch in Bio-Qualität verfügbar. Wir setzen auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Grainli® freut sich über jeden Partner, der uns auf diesem Weg unterstützt und Produkte in Bio-Qualität nachfragt.
Buchweizen
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Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterich Gewächs. Buchweizen erfüllt im Brauprozess aber denselben Zweck wie die verschiedenen Getreidearten – die Lieferung von Stärke für die Gärung. Dabei unterscheidet sich Buchweizen geschmacklich von Getreide und ist dabei vollständig glutenfrei. Die Vermälzbarkeit ist jedoch jederzeit gegeben.